Nippon Food GmbH / Japanischer Online Shop

Products And Services

• 

  Sojasauce Marudaizu 3 Jahre JAS TERAOKA YUKI

  Die JAS zertifizierte-Sojasaucen-Brauerei der Familie Teraoka`, wird in der Soja- Brauerei in der Region Fujiyama hergestellt. Es handelt sich um eine natürlich gebraute Sojasauce, die mehr als drei Jahre lang in Zedernholzbottichen bei der Temperatur der vier Jahreszeiten fermentiert und gereift ist. JAS Zertifiziert Nach dem öffnen kühl aufbewahren https://www.nipponfood.ch/produkte/lebensmittel-9/sojasaucen-6?d=2

  Preis: 18.00

• 

  Sojasauce Yuki JAS

  Die JAS zertifizierte Shoyu-Sojasauce besticht durch ihre exzellente Qualität und ist selbstverständlich GMO-frei. Das Siegel Shoyu Hyakusen kennzeichnet sie als eine der 100 besten Sojasaucen ihrer Art. Zudem ist sie mit dem Label JAS zertifiziert. Die Shoda JAS Sojasauce verfügt über ein feines Aroma, eine ansprechende Farbe und einen reichhaltigen Umami-Geschmack. Produziert wird sie in Tatebayashi, einer Stadt in der japanischen Präfektur Gunma. Lagerung: Nach dem Öffnen kühl lagern. https://www.nipponfood.ch/search?q=Shoda https://www.shoda.co.jp/en/

  Preis: 16.00

• 

  Gewürzsauce -Teriyakisauce

  Diese äußerst feine Gewürzsauce ist universell einsetzbar. Sie ist ohne jegliche Zusatzstoffe und vollkommen natürlich. Kann auch als Teriyaki Sauce verwendet werden, einfach verdünnen mit Sojasauce oder Mirin. Lagerung: Nach dem öffnen, gekühlt aufbewahren, https://www.nipponfood.ch/produkte/lebensmittel-9/saucen-marinaden-162/gewuerzsauce-teriyakisauce-633?q=Mirin&p=0&d=0 https://sesamepaste.jp/en/

  Preis: 19.00

• 

  Rah-Yu - spicy Sesamöl, MANTEN

  Feines, spezielles Sesamöl, angereichert mit Chili, anderen Gewürzen und Sesam, ist ideal zum Würzen von Gerichten oder als Zugabe zu Ramen. Es verleiht den Speisen ein fein abgerundetes, scharfes Aroma. Mega fein Lagerung: Nach dem öffnen, gekühlt aufbewahren GOMA - MANIA https://www.nipponfood.ch/search?q=645

  Preis: 15.00

• 

  Sesam Yuzu Dressing JAS

  Diese Sauce kombiniert gekonnt Sesampaste mit Yuzu, der japanischen Zitrone, und Essig zu einer harmonischen Mischung. Das erfrischende Zitrusaroma der Yuzu und der nussige Geschmack des Sesams geben Salaten, Gemüse und gegrilltem Fleisch oder Fisch eine elegante und köstliche Note. Ohne künstliche Zusatzstoffe oder Farbstoffe ist dieses hochwertige Dressing eine gesunde und geschmackvolle Option. Das Sesam-Yuzu-Dressing eignet sich hervorragend zum Marinieren von Salaten oder als Sauce für gegrilltes Fleisch und Gemüse und ist JAS Zertifiziert. Nach dem öffnen, gekühlt aufbewahren https://www.nipponfood.ch/search?q=Sesam+yuz https://sennari-oochi.com/collections/organic

  Preis: 16.00

• 

  Yuzu Salatsauce ohne Öl

  Tatsächlich existieren Yuzu-Salatsaucen, die ganz ohne Öl auskommen! Diese Mischung kreiert eine erfrischende und aromatische Sauce, ideal für Salate, Marinaden oder kalte Vorspeisen. Vor der Verwendung sollte sie gut geschüttelt werden. Lagerung: Nach dem öffnen, gekühlt aufbewahren https://www.nipponfood.ch/search?q=yuzu+sala https://sennari-oochi.com/collections/organic

  Preis: 19.00

• 

  Seiden Tofu aus Niigata

  Nach dem Befüllen des Tofuform / Behälters mit Sojamilch wird dieser schnell verschlossen, erhitzt und dann abgekühlt, um eine Haltbarkeit von 30 Tagen ohne Konservierungsstoffe zu gewährleisten. Die Sojamilch besteht zu 50 % aus lokalen Sojabohnen aus Agano City und zu 50 % aus Sojabohnen aus Hokkaido und bewahrt die natürliche Süße der Bohnen. Ein wirklich sehr feiner und zarter Seidentofu. Lagerung: Immer gekühlt im Kühlschrank, Haltbarkeit: Siehe Datum (nach Ankunft ca 1 Monat) Super feiner Seidentofu aus Niigata Ein Artikel der schnell Ausverkauft ist https://www.nipponfood.ch/search?q=Tofu https://sasakami.com/

  Preis: 9.50

• 

  Sojamilch aus Niigata

  Nach dem Befüllen der Sojamilchform / Behälters mit Sojamilch wird dieser schnell verschlossen, erhitzt und dann abgekühlt, um eine Haltbarkeit von 30 Tagen ohne Konservierungsstoffe zu gewährleisten. Die Sojamilch besteht zu 50 % aus lokalen Sojabohnen aus Agano City und zu 50 % aus Sojabohnen aus Hokkaido und bewahrt die natürliche Süße der Bohnen. Lagerung: Immer gekühlt im Kühlschrank, Haltbarkeit: Siehe Datum (nach Ankunft ca 1 Monat) Sehr aromatische Sojamilch aus Niigata Ein Artikel der schnell Ausverkauft ist https://www.nipponfood.ch/search?q=Soja https://sasakami.com/

  Preis: 9.50

• 

  Salz Reis Koji - Shio-Koji

  Das natürliche Salz Reis Koji - Shio-Koji wird zur Fermentation von Gemüse, Fleisch, Fisch verwendet sowie als Würzmittel dieser Speisen. Lagerung: immer gekühlt lagern https://www.nipponfood.ch/search?q=Salz+Reis https://www.k-daichi.com/

  Preis: 19.00

• 

  Hon Mirin aus Mikawa - Aichi JAS

  Hon Mirin ist weit mehr als nur eine süsse Würze: Er steht für die Verbindung von Tradition, Qualität und Stolz in der japanischen Kochkunst. Der Mikawa Mirin wird ausschliesslich aus im Inland produziertem, JAS-zertifiziertem Reis gewonnen. Die JAS-Zertifizierung garantiert dabei nicht nur höchste Qualität, sondern auch die Einhaltung strenger ökologischer Standards im Anbau. Die traditionelle Braumethode aus Mikawa, die seit über 200 Jahren gepflegt wird, spiegelt den tiefen Respekt gegenüber Handwerk und Natur wider. In dieser Brauerei, die sich mit grosser Hingabe dem Mirin verschrieben hat, entsteht ein Produkt, das mit seiner natürlichen Süsse, dem Umami und dem charakteristischen Reis-Aroma begeistert – ein echtes Symbol japanischen Stolzes und traditionsreicher Esskultur. Dieser Mirin ist JAS zertifiziert Reis Shochu 13.5%Vol ohne Zusatzalkohol Lagerung: Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren https://www.nipponfood.ch/search?q=mirin https://mikawamirin.jp/en/history/

  Preis: 43.00

• 

  Hatana Miso leicht gesalzen

  Hatana Miso ist eine Spezialität, die in Familienhand hergestellt wird. Der Geschmack dieser Miso-Sorte wird seit über 100 Jahren bewahrt und stammt aus einer Zeit ohne Zusatzstoffe. Bei der Zubereitung legen wir großen Wert auf Qualität, und die Auswahl der Zutaten erfolgt mit besonderer Sorgfalt. Die verwendeten Sojabohnen, stammen aus Toyomasari, der Reis kommt aus Tokushima und das Salz aus Naruto. Diese Miso Paste ist kräftig im Aroma und hat einen feinen Umami Geschmack. Um die Qualität zu bewahren, sollte das Produkt vor Sonneneinstrahlung geschützt, kühl gelagert und nach dem Öffnen zügig verbraucht werden.Lagerung: gekühlt lagern, vor Sonne schützen https://www.nipponfood.ch/search?q=MIso https://hatana.jp/group/miso/

  Preis: 26.00

• 

  Miso Sato no Aji-Glutenfrei 100% Sojabohnen

  Diese Miso aus 100% Sojabohnen, Koji, Meersalz (Umi no Sei) und Wasser ist 36 Monate fermentiert. Diese Brauerei ist eine sehr alte traditionelle Manufaktur, die von Vater und Sohn geführt wird. Das ausgezeichnete Tamari und die Miso zeichnet sich aus durch seine grosse Geschmack Palette aus. Das Produkt ist glutenfrei. Aufbewahrung:, kühl und trocken lagern https://www.nipponfood.ch/search?q=Miso+Sato https://minamigura.com/

  Preis: 26.00

• 

  Algenblätter (Yakinori) 8 Blatt

  Nori sind dunkelgrüne Meeresalgen, die getrocknet und als quadratische papierartige Blätter hergestellt werden. Nori ist die wichtigste Algenart in der japanischen Küche, unter anderem in der Sushi-Herstellung. Zerkleinert ist Nori ein Gewürz in der japanischen Küche. Nori wird für Sushi und als Gewürz in der japanischen Küche verwendet. Algenblätter – Yakinori Lagerung: Raumtemperatur trocken, vor Sonne geschützt https://www.nipponfood.ch/search?q=Nori

  Preis: 20.00

• 

  Wasabi Pulver JAS

  Dieses JAS Wasabi Pulverwird aus JAS Wasabi und JAS Meerrettich hergestellt. Das Pulver mit klarem Quellwasser vermischen und auf diverse Arten in der Küche einsetzen. JAS Zertifiziert Lagerung: Kühl und trocken Lagern Innerhalb von 6-8 Wochen aufbrauchen da nach der Dosenöffnung ein Aromaverlust eintreffen kann. https://www.nipponfood.ch/search?q=wasabi

  Preis: 19.00

• 

  Wakame Algen Oita Kyushu

  Meeresalgen, auch Wakame genannt, sind für ihren leicht salzigen Geschmack und ihre variable Konsistenz bekannt, die von knackig bis zart reichen kann. Frische Wakame-Algen zeichnen sich durch einen besonders feinen Geschmack aus. Üblicherweise kauft man sie getrocknet und muss sie vor dem Verzehr für 4-5 Minuten in Wasser einweichen. Durch das Einweichen quellen die fächerförmigen Blätter auf und nehmen eine fast frische Beschaffenheit an. Inhalt: 6 x 3 gr Lagerung: kühl und Trocken lagern https://www.nipponfood.ch/search?q=Wakame

  Preis: 10.00

• 

  Sushi Ingwer JP o. Farbstoff / Konservierungsmittel

  Japanischer Sushi Ingwer, ohne Farbstoffe & Konservierungsmittel,GLUTENFREI, LACTOSEFREI Produziert mit Japanischem Rohrzucker und Japanischem Reisessig Geschmack leicht süsslich, und medium scharf, leichter Biss, feines Ingwer Aroma Lagerung: Nach dem öffnen , gekühlt aufbewahren https://www.nipponfood.ch/search?q=ingwer

  Preis: 9.00

• 

  Wasabi frisch S aus Japan

  Wir freuen uns immer, frischen Wasabianbieten zu können. Diese edle Wurzel wächst 16 Monate lang in fließendem Quellwasser bei einer gleichmäßigen Temperatur von 10°C. Mazuma Wasabi zählt zu den bekanntesten und hochwertigsten Wasabis Japans. Er stammt vor allem aus Wakayama und Nagano, wobei die Region Mazuma in Wakayama namengebend ist. Typisch für Mazuma Wasabi ist sein starkes Aroma, die milde Schärfe und die angenehme, leicht gräuliche, hell grünliche Farbe. Passt zu Sashimi, Sushi, grilliertem Fisch und Steak, Dressings und vielen anderen Gerichten.Lagerung: gekühlt, täglicher Papierwechsel https://www.nipponfood.ch/search?q=wasabi https://www.youtube.com/watch?v=_eZaDTcAeHo

  Preis: 53.00

• 

  Tonburi - Feld Kaviar

  Tonburi - Houkigi-Samen (Koshia scoparia) aus Akita sind kleine, schwarz-grüne Perlen mit einem Durchmesser von 1 bis 2 mm. Sie schmecken nach Brokkoli und Artischocke und haben eine sehr knusprige Textur. In der japanischen Shojin-ryori-Küche werden sie als Caviar der Felder bezeichnet. Tonburi eignet sich gut als Beilage zu geräuchertem Fisch oder eingelegt in Mayonnaise. Es harmoniert mit Blinis, Tofu, Sashimi, Sojasauce und Miso. Würzen Sie den Feldkaviar erst kurz vor dem Servieren, um die Knusprigkeit optimal zu genießen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und rasch aufbrauchen.! https://www.nipponfood.ch/search?q=Tonburi https://ja-akitakita.jp/farming-and-life_products-tonburi/

  Preis: 24.00

• 

  Schwarzes Sesamöl geröstet gross

  Das schwarze Sesamöl ist ein traditionelles Produkt aus dem Unternehmens Yamada. Es zeichnet sich durch einen angenehmen, intensiven Geschmack und ein reiches Aroma aus, das auch kräftigen Gewürzen und Lebensmitteln mehr Tiefe verleiht. Da heutige Konsument*innen oft mildes Sesamöl bevorzugen, haben wir viele Versuche unternommen, um ein weniger bitteres, aber dennoch aromatisches Öl herzustellen. Die Verwendung von schwarzem Sesam aus einer bestimmten Region ermöglicht es, selbst nach langem Rösten ein mildes und dennoch unglaublich aromatisches Sesamöl zu gewinnen. Lagerung: kühl und trocken, vor der Sonne geschützt aufbewahren https://www.nipponfood.ch/search?q=sesam https://sesamepaste.jp/en/

  Preis: 28.00

• 

  Yuzu Saft Handgepresst klein JAS

  Die Region Kito in Tokushima ist berühmt für ihre hochwertigen Yuzu, die unter der Marke „Kito Yuzu“ bekannt sind. Das spezielle Klima, der kalkhaltige Boden und der nachhaltige Anbau ohne den Einsatz von Pestiziden, chemischen Düngemitteln oder tierischen Düngemitteln durch unsere Vertragsbauern verleihen den Früchten ein intensives Aroma und einen besonders feinen Geschmack. Unsere Yuzu-Produkte stehen deshalb für höchste Qualität und werden von Verbraucher*innen wegen ihrer Reinheit und ihres natürlichen Charakters geschätzt. JAS Zertifiziert Lagerung: nach dem öffnen, gekühlt aufbewahren, vor Sonne schützen https://www.nipponfood.ch/search?q=yuzu https://www.kitomura.jp/organic.html

  Preis: 22.00

• 

  Yuzu- Apfel Drink Essig Konzentrat

  Die Yuzu ist eine Zitrusfrucht, die sich durch ihr einzigartiges, intensives Aroma, ihren markanten Geschmack und einen hohen Vitamin-C-Gehalt auszeichnet – dreimal so viel wie eine Zitrone. Wir präsentieren Ihnen unseren naturbelassenen Yuzu-Apfelessig Drink, direkt importiert aus Kyushu, Japan. Er entfaltet ein intensives Aroma, das sich als perfekt ausbalancierte, bittersüße Mischung aus kräftiger Limette sowie Nuancen von Grapefruit und Mandarine präsentiert. Unser Saft ist pur oder verfeinert mit Honig und Apfelessig verfügbar – eine exklusive Kombination, die Sie nur bei uns finden. Er ist ideal, um Salatsaucen, klare Suppen oder Dips zu bereichern und ein neues Geschmackserlebnis zu schaffen. Zudem ist er eine hervorragende Komponente für Cocktails, die deren Frische und Süße hervorhebt. Eine besonders harmonische Kombination ergibt sich, wenn man Yuzu mit Gin und Tonic Water kombiniert. Nach dem öffnen, gekühlt aufbewahren https://www.nipponfood.ch/search?q=yuzu

  Preis: 23.00

• 

  Vollkornreis Essig mit Shiso - Aojis

  Dieser spezielle Vollkorn-Drink-Reisessig wird aus fermentiertem Vollkornreis und Shiso-Blättern, ein japanischer Basilikum, und natürlichen Zusatzstoffen (Honig) nach traditionellem Verfahren hergestellt.. Für Sushi-Reis: nach Belieben 1 TL Salz dazugeben und umrühren. 300g Reis kochen. Am Ende 70-100ml Reisessig darüber träufeln und ohne die einzelnen Reiskörner zu zerstören mischen. Als Sirup: nach Belieben mit Wasser (heiss oder kalt) verdünnen. Lagerung: Kühl und trocken lagern https://www.nipponfood.ch/search?q=Aojis http://www.ohyamafoods.co.jp

  Preis: 38.00

• 

  Yuzu Schale getrocknet natur

  Die Marke Tosakko Ichuba legt großen Wert darauf, 100% getrocknete Yuzu-Schale aus der Präfektur Kochi zu verwenden. Dieses Produkt kann als Grundlage für Desserts, Kuchendekoration oder als Infusion in Tees verwendet werden. Es ist ein vielseitiges Produkt, das sich hervorragend weiterverarbeiten lässt. Lagerung: kühl und trocken lagern, vor Sonne schützen https://www.nipponfood.ch/search?q=yuzu

  Preis: 12.00

• 

  Premium Reis Ryu no Hitomi

  Im Vergleich zu bekannten Reismarken wie Koshihikari ist die Korngröße von Ryu no Hitomi Reis 1,5-mal größer. Gekocht überzeugt er mit einem süßen Geschmack, einer guten Klebrigkeit und einem sehr leckeren Aroma. Nur Ryu no Hitomi Reis, der die strengen Kriterien in Qualität, Geschmack und Korngröße erfüllt, wird zum Verkauf angeboten und versendet. Lagerung: kühl und trocken lagern https://www.nipponfood.ch/search?q=Ryu+no https://ryunohitomi.jp/

  Preis: 39.00

• 

  Reis aus Niigata gross JAS

  Der Koshihikari-Reis, bekannt als die beste Reissorte Japans, wird rein natürlich angebaut. Sasakami, ein Pionier der Bio-Bewegung in Niigata, hat viele lokale Bauern dazu bewegt, sich diesem Trend anzuschließen, was sowohl für die Landwirte als auch für die Natur, die sich erholen und zu einer neuen Biosphäre entwickeln konnte, ein Erfolg war. Der in der Uonuma-Region der Präfektur Niigata angebaute Koshihikari-Reis gehört zu den teuersten Reissorten Japans. Lagerung: Kühl und trocken lagern Der Reis ist JAS zertifiziert https://www.nipponfood.ch/search?q=rEIS+NIIG https://www.yumenotani.com/

  Preis: 56.00

• 

  Sen cha Grüntee Gold JAS

  Dieser japanische Grüntee stammt aus Miyazaki-Ken in Kyushu und ist JAS zertifiziert sowie mit großer Sorgfalt angebaut, gepflegt und geerntet. Die Teeblätter werden nach der Ernte gemäß der alten traditionellen japanischen Methode verarbeitet. Dieser Tee ist reich an Vitaminen und wurde mit der Goldmedaille beim Kaiserpreis in Japan ausgezeichnet. Für die Zubereitung sollte das Wasser eine Temperatur von 60-80 °C haben. Verwenden Sie 2-3 Teelöffel Tee pro Kanne und lassen Sie ihn 1-2 Minuten ziehen. Grüner Eistee ist in Japan als sommerliche Erfrischung sehr geschätzt. Geben Sie die gleiche Menge Tee in einen Krug mit kaltem Wasser und lassen Sie ihn über Nacht stehen. JAS Zertifiziert Lagerung: kühl und trocken vor Sonnenlicht schützen. https://www.nipponfood.ch/search?q=Sen+cha

  Preis: 27.00

• 

  Matcha Pulver Dose Gold klein JAS

  Dieser, JAS-zertifizierte Matcha wird durch das sorgfältige Mahlen von Tencha (dem Rohstoff für Matcha) mit einer Steinmühle hergestellt. Der Matcha stammt speziell von Mitgliedern der Wakokai und wird von Uji-Bauern in Maruhisa Koyamaen produziert. Der „Gold“ zeichnet sich durch einen äußerst weichen Charakter und ein delikates Umami-Aroma aus, das zu einem Geschmack mit Tiefe und Fülle führt. Dieser Tee repräsentiert die Premium-Klasse im Bereich des Matcha-Tees. JAS Zertifiziert Aufbewahrung: trocken, kühl https://www.nipponfood.ch/search?q=Matcha

  Preis: 72.00

• 

  Uji Matcha Suiun JAS

  JAS zertifizierter-Matcha, sorgfältig angebaut von JAS-Bauer*innen in Wazuka, Kyoto. Dieser Tee besticht durch seinen besonders eleganten Geschmack und ein ausdrucksvolles, natürliches Aroma. JAS Zertifiziert Süße: 4 Adstringenz: 3 Aroma 4Lagerung: Kühl und trocken lagern https://www.nipponfood.ch/search?q=Matcha https://rokubei-tea.com/

  Preis: 40.00

• 

  Matcha Sticks JAS

  Hochwertiger JAS zertifizierter-Matcha, verpackt in praktischen Einzelportion-Sticks. Sie benötigen kein spezielles Teaset – mit Wasser und einer Flasche lässt sich im Handumdrehen ein vollwertiges Matcha-Getränk genießen. Der Matcha stammt direkt aus Japan und überzeugt mit seiner JAS-Qualität. Die einzelnen Sticks sind ideal für unterwegs und erleichtern die Portionierung. Es braucht kein Zubehör: Einfach in der Flasche oder im Glas mit Wasser vermischen und genießen. Der intensive Geschmack und das leuchtende Grün machen jeden Moment zu einer kleinen Teezeremonie. Genießen Sie traditionell angebauten japanischen Bio-Matcha – immer frisch portioniert, ob zu Hause, im Büro oder auf Reisen. JAS Zertifiziert Lagerung: Kühl und trocken lagern https://www.nipponfood.ch/search?q=Matcha https://rokubei-tea.com/

  Preis: 16.00

• 

  Udon Nudeln Premium, Semi Fresh

  Inaniwa Hannama Udon: Die halbfertigne Premiumnudeln aus dem Hause Inaniwa zeichnen sich durch ihre perfekte Textur aus, die für halbrohe Nudeln einzigartig ist. Für die Nudeln werden keine Lebensmittelzusatzstoffe oder Konservierungsstoffe verwendet und werden Hausgemacht und Handgefertigt. Lagerung: Kühl und trocken lagern, vor Sonne schützen Zubereitung:Nudeln vor dem Kochen in 2–3 Stücke schneiden, damit sie leichter zu essen sind. In reichlich kochendem Wasser (ab 2 Litern) 3 - 4 Minuten unter Rühren zu gewünschter Bissfestigkeit kochen. Wenn sie leicht durchsichtig werden, in kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Warm oder kalt mit Ihrer Lieblingssauce oder Brühe servieren. https://www.nipponfood.ch/search?q=Semi+fresh https://ogawaudon.com/

  Preis: 12.00

• 

  Shiitake DONKO getrocknet ganz

  Die Präfektur Miyazaki ist für die üppige Natur des Kyushu-Gebirges bekannt, wo schon seit langem viele Pilze in der Wildnis gedeihen. Das reiche Klima und die natürlichen Gegebenheiten sind ideal für den Anbau von Shiitake-Pilzen. Donko Siitake Pilze sind sorgfältig ausgewählte dicke,feinste große "Donko-Größe" getrocknete Rohholz-Shiitake-Pilze. Es handelt sich um einen seltenen Donko-Shiitake-Pilz, der nur für 10~20% der Ernte geerntet werden kann. Die getrockneten Shiitake-Pilze aus Miyazaki zeichnen sich durch ihren hohen Zuckergehalt (Trehalose) aus und sind für ihre erfrischende Süße sowie ihre knackige und elastische Konsistenz bekannt. Sie verfügen über einen ausgeprägten Umami-Geschmack, ein angenehmes Aroma und eine ansprechende Textur, was ihnen weltweit viele Liebhaber eingebracht hat. Lagerung: kühl und trocken lagern Vor dem gebrauch je nach Grösse 5-7 Std im Wasser einlegen https://www.nipponfood.ch/search?q=Shiitake

  Preis: 23.00

• 

  The Zuihou Vintage Sake 30 Y

  Der legendäre Sake, der vor rund 30 Jahren vom Markt verschwunden ist, ist durch die Zeit gegangen ... Ein Lagerhaus brannte damals nieder. Dreißig Jahre später wurde bei Umbau arbeiten ein verlorener Tank mit diesem Sake entdeckt. Der Sake erhielt durch das Feuer ein leichtes Raucharoma. Es ist ein luxuriöser SAKE mit einer schönen, klaren, bernsteinfarbenen Farbe, die von der Zeit gewebt wurde, und einem tiefen Aroma wie Ahorn und Shaoxing-Wein. Klassifizierung: keine Alkoholgehalt: 15 % Vol. Reis poliert: unbekannt Reissorte: unbekannt Lagerung: Nach dem öffnen gekühlt lagern https://www.nipponfood.ch/produkte/sake-3/sake-spezial-93?d=2 https://oochi.saiki.jp/

  Preis: 99.00

• 

  Hananomai Abysse Sparkling

  Beim Einschenken fällt die besondere grün-gelbe Farbe ins Auge. Das Aroma erinnert an weiße Blüten und Zitrusfrüchte, der Geschmack ist süß-sauer mit einer feinen Nussnote. Die verwendete Hefe, bekannt aus dem Burgunder-Weißwein, verleiht ein frisches, zitroniges Aroma und rundet den Sake mit dem reichen, durch die zweite Flaschengärung entstehenden Geschmack ab. Je nach Trinktemperatur verstärkt sich die Säure oder die Süße und das Umami des Reises kommt unterschiedlich zur Geltung – ein Sake mit dramatischem Wandel Empfohlene Paarung: Pfannengerichte, Grillfleisch, Gemüse Klassifizierung: Original Sparkling Sake JP- Honnama Alkoholgehalt: 12.00 % Vol. Reis poliert auf: 60 % Reissorte: Yamada Nishiki Lagerung: gekühlt lagern https://www.nipponfood.ch/search?q=Abysse

  Preis: 64.00

• 

  Zaku Miyabi-no-Tomo Nakadori Junmai Daiginjo

  Fulminanter, anhaltender Duft nach Flieder und Narzissen in Kombination mit frischen und reifen asiatischen Birnen und Melonen und frisch gedämpftem Reis. All diese Elemente harmonisieren mit einer wunderschönen Eleganz. Da ist eine leichte elegante Süsse in dieser Palette, welche leichte Kohlendioxyd in die Textur bring, auch sein Mineralinhalt bringt eine unübertroffene Qualität hervor. Nakadori, Mittel-Pressung. Der Sake ist länger gelagert, Klassifizierung: Junmai Daiginjo / Nakadori Alkoholgehalt: 16.00 % Vol. Reis poliert auf: 50 % Lagerung: gekühlt lagern https://www.nipponfood.ch/produkte/sake-3?d=1

  Preis: 73.00

• 

  Zaku Impression N Junmai Daiginjo

  IMPRESSION N – Special Edition (Miyabi no Tomo Nakadori) Junmai Daiginjo Genshu mit Muroka Jikakumi Technik hergestellt, was dem Sake ein frisches Prickeln gibt. Von der Presse ohne Filter direkt über eine kurze Durchlauf-Pasteurisierung in die Flasche und in den Kühlschrank. Nase fruchtiges Aroma, Birne, Muscat, Cassis Sauvignon blanc. Gaumen sehr prickelnd, elegante Süsse und Säure gefolgt von weichem Umami, herb und trocken, langer Abgang nach Maronen. Eigener Kobo ( Hefestamm) Klassifizierung: Junmai Daiginjo Genshu / Muroka-Chokukumi Alkoholgehalt: 16.00 % Vol. Reis poliert auf: 50 % Reis Yamadanishiki aus Mie Lagerung: gekühlt lagern https://www.nipponfood.ch/search?q=Zaku

  Preis: 83.00

• 

  Nishiyama Rojoh-Hana-ari Aoi Junmai Daiginjo

  Aroma: Im Gaumen süsslicher Sake. Fruchtige Nase. Schmeckt angenehm nach Bananen. Im Gaumen süsslich nach Südfrüchten. Pflaumen, nussig, lang im Abgang. Yeast Ogawa No 10 Klassifizierung: Junmai Daiginjo Alkoholgehalt: 15.50 % Vol. Reis poliert auf: 50 % Reissorte: Yamada-Nishiki aus Hyogo Sake Meter Value +1, Acid 1.2, Amino Acid 1.0 Lagerung: gekühlt lagern https://www.nipponfood.ch/search?q=1297

  Preis: 120.00

• 

  Niizawa Zankyo Junmai Daiginjo Super7 / 24

  Jahrgang: 2024 Im Jahr 2009 wurde der erste Sake mit einem einstelligen Reispolieranteil in Japan auf den Markt gebracht.Wir brauten Zankyo mit unserer neu gebauten Reispoliermaschine und fragten uns 'wie weit können wir das Reispolieren treiben' und 'wie wird das Endprodukt schmecken?' Der Sake wurde mit der technischen Denkweise gebraut, das aus Hefe gewonnene Ginjo-Aroma zu unterdrücken und mit dem Kerngeschmack des Reises zu experimentieren. Damals lag der Polieranteil von Reis bei 9 %, hat sich aber von 9 % auf 8 % und heute auf 7 % entwickelt. Es ist ein unendlich reiner, wunderschön durchscheinender Sake von höchster Qualität. Klassifizierung: Junmai Daiginjo Alkoholgehalt: 16.00 % Vol. Reis poliert auf: 7 % Reissorte: Reis Kuranohana SMV+/-0, Säure 1,5, Aminosäure 0,7, Lagerung: gekühlt lagern https://www.nipponfood.ch/search?q=2866

  Preis: 380.00