Weinkellereien Corminboeuf

Frigo Service SA

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Adresse: Route du Pâqui 4 Stadtplan
Ort: 1720 Corminboeuf
Route

Telefonnummer: 026 424 43 53
Website: www.frigoservice.ch

Informationen

Nous sommes actifs depuis de nombreuses années dans les domaines de la réfrigération professionnelle: - Installations commerciales - Climatisations - Pompes à chaleur - Caves à vins Le respect de l'environnement étant l'une de nos priorités, nous nous appliquons à réaliser des installations en sélectionnant les composants les plus respectueux et les plus fiables. FRIGO Service SA propose également un service de dépannage performant ainsi qu'un service de contrat d'entretien de qualité. Réfrigération La réfrigération désigne l'ensemble des procédés frigorifiques servant à abaisser la température dans un espace fermé pour maintenir et conserver en état sanitaire des produits et denrées le plus souvent alimentaires.Le froid permet en effet de stopper la croissance bactérienne et ralentit les réactions chimiques indésirables pour augmenter la durée de vie d'un produit. La réfrigération est une technique de conservation des denrées alimentaires qui rentre dans la chaîne du froid. Climatisation La climatisation désigne le procédé qui permet de contrôler, de réguler et de modifier des conditions climatiques, presque essentiellement à des fins de confort ou pour des raisons techniques dans des lieux spécifiques comme les laboratoires médicaux, les blocs opératoires ou les locaux informatiques. En dehors de ces lieux, la climatisation est donc principalement utilisée pour apporter de la fraîcheur dans une pièce où la température est trop élevée, ou pour réguler le niveau d'humidité et de poussières de la pièce. Pompes à chaleur La pompe à chaleur est un équipement de chauffage thermodynamique dit à énergie renouvelable. La pompe à chaleur prélève les calories présentes dans un milieu naturel l'air, l'eau, la terre ou le sol, pour la transférer en l'amplifiant vers un autre milieu par exemple un immeuble ou un logement, pour le chauffer. Cave à Vins Pour une dégustation parfaite du vin La responsabilité en matière de qualité du vin ne s'arrête pas au maître de chai. Le consommateur de vin doit également manipuler le vin avec précaution s'il souhaite partager avec ses invités la pleine saveur de ce produit exceptionnel. Il devrait conserver le vin de manière adaptée et le servir avec savoir-faire. Il est, par exemple, utile de décanter des vins rouges charpentés avant de les servir, dès lors qu'ils sont bus jeunes, ce qui signifie qu'il faut les transvaser dans une carafe. Dans la carafe, la surface du vin en contact avec l'air est plus importante que dans la bouteille. Le vin est "saturé" avec l'oxygène, ce qui provoque une modification positive et fait disparaître rapidement d'éventuels défauts aromatiques. Les vins rouges plus vieux sont décantés afin de séparer du vin le dépôt présent au fond de la bouteille. La bougie placée sous le col de la bouteille permet de visualiser le dépôt et de le laisser dans la bouteille. Mais le plus important reste la température de consommation. Les vins blancs devraient être dégustés frais, mais pas froid. Et la température de la pièce comme référence pour un vin rouge est une notion depuis longtemps dépassée. Même des vins lourds ne doivent pas être servis à une température dépassant +20°, une température de +18° est préconisée. C'est ainsi que le fruit et la finesse peuvent s'exprimer de façon optimale. En attendant sa maturité ... La "bonne" température joue un rôle primordial dans le monde du vin, que ce soit pour sa production, sa conservation ou encore sa dégustation. En effet, la température est non seulement importante lors de la croissance des raisins, de la vinification, du processus de maturation et de la conservation d'un vin, mais la température est également décisive pour le goût. La température à laquelle un vin est servi influence considérablement le nez et la mise en bouche.