Informationen
In La Tour-de-Peilz, zwischen Montreux und Vevey, lädt das Restaurant Racine zu mehr als nur einem
Essen ein – es ist eine Rückkehr zum Wesentlichen. Unter der Leitung von Küchenchef Jérémie
Cordier erzählt jedes Gericht eine Geschichte von Boden, Jahreszeiten und Handwerkskunst.
Mitten in einem großen Gemüsegarten und mit einem atemberaubenden Blick auf den Genfersee
verbinden wir Natur, Küche und Engagement zu einem stimmigen Erlebnis. Ein Großteil unserer
Kräuter und Gemüsesorten stammt direkt aus unserem eigenen Garten – frischer geht’s nicht.
LA TABLE – Ein feines kulinarisches Erlebnis am GenferseeGeöffnet Dienstag bis Samstag, nur
abends
La Table ist unsere gastronomisch anspruchsvollste Erfahrung. Ein Degustationsmenü in 5 oder 7
Gängen – täglich neu gestaltet, je nach Ernte, Inspiration und Verfügbarkeit. Keine feste
Karte, keine vorgefertigten Versprechen. Nur der Moment zählt – das, was die Natur und unsere
Produzenten heute schenken.
Alle Zutaten stammen aus einem Umkreis von maximal 70 Kilometern – direkt aus unserem Garten, von
lokalen Käsern, Fischern, Bäckern und Bauern.
La Table ist ein einzigartiges Gourmet-Erlebnis an der Waadtländer Riviera, das tiefe Verbundenheit
mit dem Terroir spürbar macht.
Letzte Bestellungen bis 20:30 Uhr. Unverträglichkeiten oder besondere Ernährungsformen
berücksichtigen wir gerne.
LIGOTS – Die gesellige, regionale Variante von RacineLocker, lebendig und lokal
Ligots ist unsere entspannte, offene Küche – unkompliziert, aber mit denselben Werten. Der
Begriff „Ligot“ steht für eine harmonische Verbindung einfacher, authentischer Produkte. Bei
Ligots servieren wir kleine Gerichte zum Teilen, Kombinieren und Genießen.
Die Atmosphäre ist ungezwungen, das Engagement bleibt gleich: 100 % regionale Zutaten, frisch,
verantwortungsvoll und mit Liebe verarbeitet. Eine moderne, spontane Art der lokalen Genusskultur.
Ein besonderer Ort zwischen Garten und SeeRacine ist mehr als ein Restaurant – es ist ein Ort zum
Durchatmen: Eine Terrasse mit Panoramablick auf den Genfersee, Ein blühender Gemüsegarten, Und
eine ruhige, natürliche Atmosphäre – mitten in der Waadtländer Riviera.
Ob für ein romantisches Abendessen in Montreux, ein Feinschmecker-Erlebnis bei Vevey oder einfach
ein Moment zum Entschleunigen – bei Racine beginnt alles an der Wurzel.
Zwei kulinarische Konzepte. Eine Philosophie: Ehrlichkeit, Nähe und Respekt für das Lebendige. Ob
Sie La Table oder Ligots wählen – alles beginnt an der Wurzel.
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Seeblick.
